Hot Cross Bun Millionärs Shortcake

Indulge in the ultimate Easter treat with our Coffee Cake Hot Cross Bun Millionaire Shortbread recipe, a delightful fusion of flavours that will excite the taste buds of coffee addicts everywhere. Imagine the comforting essence of coffee cake meeting the spicy sweetness of hot cross buns, all wrapped up in the luxurious decadence of millionaire shortbread. Plus, it’s not just delicious—it’s also a healthier option, making it perfect for guilt-free indulgence during the holiday season.

Methode

1. Heizen Sie den Backofen auf 180C / 350F / 160C (Umluft) vor und legen Sie eine 20cm große quadratische Backform mit Pergamentpapier aus.
2. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die restlichen Kuchenzutaten mit dem Schneebesen glatt rühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und unterheben, bis alles gut vermischt ist.
4. Den Teig in die Backform füllen und 18 Minuten backen.
5. Während der Kuchen backt, die entsteinten Datteln mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten lang einweichen lassen.
6. Die eingeweichten Datteln und den Kaffee in einen Mixer geben und zu einem dicken Karamell pürieren. Einen Spritzer Wasser hinzufügen, wenn der Mixer Probleme hat.
7. Das Karamell auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
8. Für die Schokoladen-Ganache: Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine Glasschüssel darauf stellen. Die Schokolade und die Milch in die Schüssel geben und vorsichtig schmelzen.
9. Die Schokolade auf die Karamellschicht gießen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
10. Schneiden Sie den Kuchen mit einem sauberen Messer in 9 Quadrate.
11. Schmelzen Sie die weiße Schokolade und füllen Sie sie in einen Spritzbeutel mit einer kleinen runden Tülle. Kreuze auf den Millionärskuchen spritzen und für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Serviervorschlag